Peperoni ripieni

INGREDIENTI

• 5 peperoni baby
• 2 uova
• 1 cucchiaio grande di farina d'avena 
• 60 g di cubetti di prosciutto crudo
• 60 g di scamorza o fontina
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Pepe nero

Tagliare a metà i peperoni, lavare e togliere i semi.

In una ciotola sbattere bene le uova. Aggiungere la farina e incorporare bene.

Aggiungere il prosciutto, precedentemente cotto 30 secondi al microonde.

Unire anche il formaggio e amalgamate il tutto.

Mettere i peperoni in un contenitore adatto al forno, disponendoli uno accanto all'altro. 

Cuocere a 180ºC o in forno per circa 10 minuti fino a cottura dell'uovo.