Ingredienti:

• ½ tazza di fiocchi di quinoa
• 1 ½ cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaio di burro di arachidi naturale
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaio di sciroppo d'acero puro
• ½ tazza di latte di mandorla o cocco senza zucchero

Condimenti opzionali

• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 vaschetta piccola (125 g) di yogurt bianco senza lattosio
• 1 cucchiaino di cocco rapé
• 1 scelta tra queste porzioni di frutta:
• 3 fragole, tritate
• Oppure ¼ di banana 
• o ¼ di tazza mirtilli

Metodo

In una grande ciotola per microonde unisci la quinoa, i semi di chia e la cannella. Aggiungi lo sciroppo d'acero, il latte e il burro di arachidi (preriscaldato per una consistenza migliore) alla miscela e mescola fino a quando non sono ben amalgamati tutti gli ingredienti. Copri la ciotola con della pellicola trasparente, assicurandoti che non ci siano fori per l'aria e mettila in frigorifero per una notte.

Togli dal frigorifero al mattino e scalda nel microonde a temperatura alta per 1 minuto e guarnisci con la porzione di frutta desiderata.