MERLUZZO GRATINATO AL FORNO

INGREDIENTI

• 300 g di Merluzzo
• 40 g c.ca di farina cheto o farina di mandorle
  
• Succo e scorza grattugiata di un limone
  
• Un pizzico di pepe
• Prezzemolo e rosmarino qb
  
• Olio EVO a crudo un cucchiaio

Emulsionare in una ciotola olio, succo di limone e pepe. Aggiungere le erbe aromatiche tritate con la buccia del limone. Panare il merluzzo con il preparato con la farina chetogenica e disporlo in una teglia; condirlo con l'emulsione appena preparata e infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.