Zucca al forno, avocado e salmone

Ingredienti:

200 g di zucca

70 g avocado cremoso

succo di un limone

pachino

120 g salmone affumicato o tartare di salmone o 2 uova strapazzate

20 g semi di zucca non salati

Arrostire al forno la zucca tagliata a fettine sottili e cosparse con erbe aromatiche. Una volta cotte frullare a parte l'avocado con succo di limone e pachino; spalmare la crema ottenuta sulle fette ben calde di zucca e guarnire con la fonte proteica e i semi di zucca senza guscio