La bellezza è un tema che attraversa la storia dell'umanità.
Per Platone, «la bellezza non proviene dalla Terra, ma discende dall'iperuranio», un'idea pura che illumina ciò che vediamo.

Un grande cetriolo olandese o tre piccoli cetrioli normali, una manciata di foglie di menta fresca, tre spicchi d'aglio, olio extra vergine di oliva, aceto di vino bianco e sale.

Tagliare tutti gli ingredienti a pezzi molto piccoli.

Lavare il basilico o la rucola.